食物用不同的烹调方式及加入不同的调味料后热量、营养都会发生变化，所以选择吃什么减肥对于减肥的成功起着至关重要的作用。要保持苗条身材，就要选择正确的减肥食物和烹调方法。
新鲜水果Vs果汁
新鲜水果Vs果汁
新鲜的水果不但味道鲜美、色泽诱人，而且富含多种维生素、无机盐以及膳食纤维等营养素。有些水果还含有一些特殊成分，在补充人体营养的同时，具有美容、养颜等功效，甚至对减肥也能起到一定作用。新鲜水果由于不会因再加工而丢失营养成分，因此颇受营养专家推崇。
果汁是新鲜水果经过压榨后的浓缩汁液，除现榨果汁外，以市售的瓶装果汁为多见。为了达到口感适宜、颜色悦目以及能够长期保存等目的，瓶装果汁中往往会添加一些蔗糖、保鲜剂等食品添加剂。由于其携带方便，口味众多，也有一定营养价值，因此也是一些减肥族用来补充养分的备选品。
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