食物用不同的烹调方式及加入不同的调味料后热量、营养都会发生变化，所以选择吃什么减肥对于减肥的成功起着至关重要的作用。要保持苗条身材，就要选择正确的减肥食物和烹调方法。对减肥族而言，减肥食谱中应尽量少用或不用糖醋小排，如果实在想过把“肉”瘾，建议选用清炖排骨。
清炖排骨Vs糖醋小排
清炖排骨
普通的猪小排，每100克含蛋白质16.7克，脂肪23.1克，可提供热量278千卡。如果选择清炖小排，在烹饪过程中不再加入烹调油，而且把漂浮在汤中的油滴捞起丢弃，即可降低热量摄入。因此完全可以让减肥者过把“肉”瘾。