1、准备好珍珠米，鲫鱼，香葱和香芋。
2、鲫鱼去除内脏，刮去鱼鳞，洗净，表面切花刀。把整条鱼装入纱布袋中，打上结。
3、香芋切小粒。小葱切花。准备几片姜。
4、砂锅中倒入水和洗净的珍珠米，下一勺香油。大火熬煮。米刚下锅的时候注意搅动，防止粘底。
5、煲到米开花就把鱼连纱布袋一起放入锅中，加姜片，加香芋粒，一直煲到香芋完全融化。
6、粥熬到绵绸后，把纱布袋取出，粥里加少许盐和胡椒粉调味。关火，撒上葱花即可。