茄子肉丁怎么做？简单5步做出喷香下饭菜

1、茄子去皮切丁。肉切丁。

2、茄子丁倒入清水，撒盐，抓匀。

3、锅中热油，下豆瓣酱炒香，倒入肉丁炒至断生。

4、倒入茄子丁同炒，加少许清水，糖，白醋，炒匀。

5、加盐调味，再次炒匀即可出锅。