1 准备豆腐皮三张，切成细丝。
2 香菜洗净，切段。大葱切丝。红椒切丝。
3 锅中烧水，加入食盐，烧开后下豆腐皮丝焯水，捞出用凉水冲洗几遍。
4 盘中放入蒜末，豆腐皮丝，葱丝，红椒丝，加食盐，白糖，芝麻油，红油，巅盘让豆腐丝和作料拌匀，加入香菜拌匀即可。