1 鸡腿剔除骨头，鸡腿肉切小块。
2 鸡肉加入料酒，少许蚝油、淀粉，拌匀腌制。
3 水发木耳洗净，香菇切块，姜蒜切片。
4 锅内热油，放入鸡肉炒至变色，加入姜蒜炒出香味，放入香菇，木耳同炒，加入清水，放少许盐，生抽调味。
5 加少许水淀粉勾芡，炒匀即可起锅。