1 糯米用清水浸泡一晚。
2 猪肉剁成末，香菇切碎，小葱切葱花，姜蒜切末。
3 把肉末香菇碎姜蒜葱花全放在碗内，加入鸡粉，胡椒粉，白糖，淀粉，料酒，搅拌均匀直至上劲。
4 取一个碟子，底部抹油。把肉馅捏成肉丸，表面裹上糯米。完成后放到碟子上。
5 锅里水烧开后，放肉丸子大火蒸10分钟。出锅后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花即可。