1 蒜苗切段。青红椒切块。
2 锅内热油，下葱姜蒜炒香。
3 倒入洗净切块的鸭肉，翻炒至断生。
4 加入1勺盐、1勺冰糖、2勺老抽、2勺酱油、2勺蚝油。翻炒上色。
5 放入一把香叶、八角、辣椒干。倒入一瓶啤酒。盖上小火焖40分钟。
6 倒入青红椒块和蒜苗段。翻炒均匀，大火收汁。