辣椒擂皮蛋教学视频 这道神奇的菜卖相越丑吃着越香

1 蒜头拍碎。

2 锅中不放油，放入辣椒干煸至表皮焦糊。

3 把辣椒的焦皮撕掉。

4 辣椒和蒜头混合，加盐、醋、生抽、蚝油和香油，一起捣烂拌匀。

5 加入皮蛋一起，把皮蛋捣碎即可。