1 大盆中倒入一碗面粉，加3克食盐，搅拌均匀。
2 把面粉划成两半，一半用开水烫面，另一半用凉水和面，搅拌成棉絮状，然后一起和成面团。
3 面团搓成长条，切成大小均匀的剂子。搓成圆球备用。
4 把两个圆球按压成饼状。一个上面刷一层油，再放上另一个面饼。叠一起按压，擀成一张大饼。5 电饼铛预热，不用放油，放入擀好的大饼。盖上盖子，大火烙十秒钟左右，等饼起泡鼓起后，翻面继续烙十秒即可。
6 烙好的饼晾凉后，从中间揭开，把炒好的蔬菜放在饼上卷起来吃。