1 锅内烧水，下肥牛片焯熟，撇去浮沫，捞起肥牛备用。
2 下米粉，加2勺生抽，1勺香醋，1小勺盐，1勺白糖，盖上盖子把米粉煮熟。
3 加入肥牛，加1勺辣椒粉，加入蒜末、葱花、香菜和炸花生米，淋上热油即可。