8、蒜泥蚕豆
材料：鲜蚕豆500克、大蒜50克。辣椒油、白糖、酱油、精盐、醋、味精各少许、葱适量。
做法：
①蚕豆洗净后放入沸水中煮熟，捞起沥干待用，撤少许精盐拌匀，放凉；大蒜去皮洗净，剁成泥；葱洗净后切成细葱花。
②将己煮熟的蚕豆放入大碗内，加蒜泥、辣椒油、醋、味精、白糖、酱油、葱花拌匀即可。
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