饮食健康:这10种蔬菜适合冬天吃

2010/12/20 9:17:48作者:随风来源:伊秀美体网
中医认为,胡萝卜维生素多,味甘平,食之补脾健胃。结核病和正处恢复期的病人食用,是婴幼儿和老年人的食用佳品。咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。色彩鲜艳,味道清香。这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。比大白菜、黄豆芽菜高3~4倍,比柑橘高两倍。

  芋头

  芋头富含淀粉,营养丰富。每100 克鲜品中含有热量91卡,蛋白质2.4克,脂肪0.2克,碳水化合物20.5克,钙14毫克,磷43毫克,铁0.5毫克,维生素C10毫克,维生素B1 0.09毫克,维生素B2 0.04毫克。并含乳聚糖,质地软滑,轻易消化,有健胃作用,非常适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用,是婴幼儿和老年人的食用佳品。

  胡萝卜

  中医认为,胡萝卜维生素多,味甘平,食之补脾健胃。秋末胡萝卜以炖食最好,炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上,炒食也可保持胡萝卜素80%以上。

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