饮食健康:这10种蔬菜适合冬天吃

2010/12/20 9:17:48作者:随风来源:伊秀美体网
中医认为,胡萝卜维生素多,味甘平,食之补脾健胃。结核病和正处恢复期的病人食用,是婴幼儿和老年人的食用佳品。咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。色彩鲜艳,味道清香。这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。比大白菜、黄豆芽菜高3~4倍,比柑橘高两倍。

  豆芽菜

  黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物质,而且增加了维生素的含量,有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。

  菜花

  含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花,可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%以上。其维生素c的含量更为突出,每100克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜高3~4倍,比柑橘高两倍。

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