饮食健康:这10种蔬菜适合冬天吃

2010/12/20 9:17:48作者:随风来源:伊秀美体网
中医认为,胡萝卜维生素多,味甘平,食之补脾健胃。结核病和正处恢复期的病人食用,是婴幼儿和老年人的食用佳品。咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。色彩鲜艳,味道清香。这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。比大白菜、黄豆芽菜高3~4倍,比柑橘高两倍。

 

  在寒冷而又干燥的冬季,饮食的原则是以“甘平为主”,即多吃有清肝作用的食物,蔬菜如豆芽菜、菜花、胡萝卜、芹菜等。其中的吃法也是多种多样。

  包心菜

  其维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

  小白菜

  中医认为,小白菜养胃和中,味苦微寒,通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质,还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。还有洋白菜,即卷心菜,性味苦平,能益心肾,健脾胃,对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。

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