做法二:原料:羊肝100克,羊腰子100克,大葱50克,红椒1只,生姜10克。花生油15克,盐5克,味精1克,胡椒粉少许,绍酒2克,湿生粉适量,麻油1克。 1、羊肝切成片,羊腰子切成片,大葱去老皮切斜片,红椒切片,生姜去皮切片。2、锅内加水,待水开时下入羊肝片,羊腰子片,用大火快速烫至八成熟,倒出待用。3、另烧锅下油,放入生姜片,大葱片,红椒片,炝炒片刻,攒入绍酒,调入盐,味精,胡椒粉,用大火炒熟入味,然后用湿生粉勾芡,淋入麻油即可。
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