羊腰子是非常好的补肾食物，但是做不好总是有一股非常难闻的羊膻味，今天就教大家做好吃又没有羊膻味的羊腰子。羊腰子的做法是什么？教你七步搞定爆炒羊腰...
羊腰子为牛科动物山羊或绵羊的内脏的肾脏器官。羊肾从中医药学建立以来，就是用做人类抗衰老延年益寿进补的主要药食品。由羊肾配制的名酒、名肴、名膳，多不胜举。
羊腰子的营养价值非常高，因为羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。
羊腰子是非常好的补肾食物，但是羊腰子做不好总是有一股非常难闻的羊膻味，今天我就教大家做好吃又没有羊膻味的羊腰子。羊腰子的做法是什么？教你七步搞定爆炒羊腰子！
食材
主料：羊腰子3个
羊腰子的做法步骤一：首先将羊腰子用清水冲洗干净，去掉上面的那层白的东西，再次洗干净。
羊腰子的做法步骤二：然后将要腰子切成片状。
羊腰子的做法大全—羊腰子怎么做好吃
羊腰子的做法步骤三：将切好的羊腰子放入盘子中，然后切香葱和姜片放在一起。
羊腰子的做法步骤四：然后加入适量的调酒和五香粉等等开始腌制15分钟左右。
羊腰子的做法步骤五：炒锅中倒入适量的食用油，等油热后先将提前腌制好的羊腰子倒入锅中开始煸炒。
羊腰子的做法步骤六：几分钟后再放入香葱和姜片继续翻炒，然后加入适量的开始煮沸。
羊腰子的做法步骤七：最后等到羊腰子煮熟时，加入适量的香油和香菜，当然也可以加入别的蔬菜，我今天是加入了几块我提前煮好的山药，不过这也是根据各人口味了。
烹饪羊腰子注意事项
肾脏的腥味很强很特殊，但许多人都认为羊腰子非常美味。注意做羊腰子是要想除掉羊膻味，就必须提前将羊腰子用料酒泡上最少15分钟。
注意做好的要腰子出锅时一定要滴入几滴香油，这样才够美味。
羊肾的腥味比小牛肾强，烹煮前必须把羊腰子表皮除去，接着可以切片后扒烤或油炸，但两者通常是拿来煎炒。
食疗作用
羊腰子味甘，性温，入肾经；有补肾气，益精髓的作用，
用于肾虚劳损、腰膝酸软、足膝痿弱、耳聋、消渴、尿频、肾虚阳痿、早泄遗精、遗尿等症。
《日华本草》说，羊肾能“补虚损，阴弱，壮阳益肾”。
做法一：
主料：羊腰子300克,羊肉(瘦)500克
辅料：枸杞子50克
调料：大葱4克,姜4克,料酒3克,味精3克,盐3克
1.将羊腰子片开，去腰臊后洗净；羊肉洗净切块；大葱洗净切段；姜洗净切片。
2.将腰片、羊肉放入沙锅，加入适量水，用旺火烧开后撇去浮沫，加入枸杞子、葱姜，用微火炖至熟烂，再加入料酒、味精、盐调味即成。
小帖士-健康提示：补肝肾，强筋骨。
小帖士-食物相克：枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
做法二：
原料：
羊肝100克，羊腰子100克，大葱50克，红椒1只，生姜10克。花生油15克，盐5克，味精1克，胡椒粉少许，绍酒2克，湿生粉适量，麻油1克。
1、羊肝切成片，羊腰子切成片，大葱去老皮切斜片，红椒切片，生姜去皮切片。
2、锅内加水，待水开时下入羊肝片，羊腰子片，用大火快速烫至八成熟，倒出待用。
3、另烧锅下油，放入生姜片，大葱片，红椒片，炝炒片刻，攒入绍酒，调入盐，味精，胡椒粉，用大火炒熟入味，然后用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。