在做之前一定要注意，雪蛤在前一天晚上要用开水把它泡开，不然会影响入味的。而且泡开之后一定要把里面的杂质挑出来，不然也是对最后的成品有所影响。把木瓜洗干净去皮，把果肉里面的瓤也要去掉，如果要放红枣，就要把红枣去核。
在切木瓜的时候，可以一边切小一些，一边大一点，小的一边就可以做成盖子。火候最开始是大火，二十分钟后就可以转为小火了。木瓜买的时候就最好选择新鲜的木瓜，顿出来的木瓜口感要好一些。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】
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