目前国际上通用的检测脂肪酸的方法有很多，很多食用的植物油都要通过脂肪酸的检测，达标之后才可以在市场上售卖，因为脂肪酸对人体的有益作用实在太大了，特别是对于男性朋友来说，脂肪酸能参与男性精子的组成，维持人体视觉的正常。GC检测脂肪酸是比较通用的一种脂肪酸检测方法，
在我国内广泛应用，其检测方法具有灵敏度高，分离好等各种特点。不过GC脂肪酸的检测方法的检测对象是可挥发性，有热稳定性的样品，具有这部分性质的脂肪酸只占总体的百分之十五左右。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】
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