肥胖就是因为能量剩余，进而把脂肪囤积在体内。想要瘦，就必须把这些消耗出去。那就简单的方法，就是从饮食入手。白菜就是这么一个减肥的好食物。
白菜的减肥原理：白菜含有非常丰富的粗纤维。不仅能起到润肠的功效，还能够促进排毒，刺激肠胃蠕动。是大便通畅，帮助消化。
而且他有很好的饱腹作用，能够预防肠道疾病。对女性而言，它可以减少乳腺癌的发病率。因为白菜中含有的微量元素，能够帮助分解乳腺癌相联系的雌激素。
白菜中含有丰富的维生素，可以起到很好的护肤美容的功效，常吃可以使面色红润，养颜护肤。
一、什锦白菜
用料：白菜、金针菇、胡萝卜、香菇、盐、鸡精、胡椒
做法：1.首先将白菜洗尽，滚水烫过后捞起备用。
2.将金针菇，香菇滚熟后切成细丝。
3.将金针菇，香菇用鸡精、盐、胡椒粉腌制好待用。
4.将所有的菜伴在一起，加盐调调味即可。
提醒：把这道菜当成是晚饭，坚持上一段时间，你会发现你瘦了很多。
二、醋溜白菜
用料：白菜、青椒、花椒、蒜、姜，醋、酱油、油
做法：1.将白菜洗尽切成小块，花椒切粒。
2.锅内放油，放入花椒翻炒，再放入白菜
3.放入姜丝、蒜继续翻炒。再加入醋、盐、
4.闷一分钟，迅速加入青椒块。
5.装盘即可。
三、青菜豆腐汤
用料：白菜、豆腐、胡椒、葱、油、盐
做法：1.锅内放水烧至滚，放入油，鸡精
2.豆腐切块，白菜切块
3.放入豆腐，滚一分钟后放入白菜
4.待熟时添加胡椒即可。
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