【图】饭店的开胃酱萝卜做法介绍 简单6步教你做出美味萝卜

经验分享：

用盐腌制是为了去掉萝卜中的水分，可以在浸泡的时候更加的入味和爽脆；再用白糖腌制半个小时是为了中和盐的咸味，萝卜的辣涩味，同时将萝卜中更多的自身水分带出。腌制好的萝卜用冷开水清洗下，是为了前期的盐糖腌制尽量不影响到后期的浸泡口感。青萝卜的口感要比白萝卜的口感有韧性点。

很多餐厅在客人用餐前，都会很贴心的送上开胃小食，便宜好吃的酱萝卜就是被送几率最多的食品。其实，这样的小食在家里也能做，而且做法简单方便。不是只有肉才是最让人有食欲的食物，当胃口不佳的时候，酱萝卜，能帮着开胃也不错。