苦苣的全株为菊科植物,多年生草本，生于山地及荒野。营养及功效：1、能清热、消肿、化淤解毒、凉血止血，对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。
消炎苦麦菜大枣汤妙方：
苦麦菜250克、大枣10枚，将苦菜洗净,同大枣放入煲汤锅内加水600毫升煲汤，早晚热分服，连服一季。
功效：消炎、平喘。适用于慢性气管炎。
麦菜黄豆豆腐汤妙方：
苦麦菜500克、黄豆芽100克、豆腐100克、生姜50克。将苦麦菜洗，黄豆芽、豆腐洗净放入葆汤锅内加入清水1000毫升煮开后，下苦麦菜调味即可，日分3次。
功效：除暑、清热、降压、解毒。适用于高血压，苦麦菜黄豆滚豆腐是广州增城民间消暑汤之一。
消炎解毒苦麦菜姜外用膏妙方：
苦麦菜250克、姜5克，将苦麦菜、姜洗净放入榨机中打成泥状，敷于疮疡部位。
功效：消炎、解毒，利于伤口愈合，缓解疼痛。适用于疮疡。
注意事项：一定要洗干净，公路边不能食用，废气无染。