苦苣的全株为菊科植物,多年生草本，生于山地及荒野。营养及功效：1、能清热、消肿、化淤解毒、凉血止血，对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。
食疗妙方：
消炎解毒苦麦菜金银花蒲公英汤妙方：
苦麦菜250克，金银花15克、蒲公英15克，将苦菜洗净同金银花、蒲公英放入葆汤锅内加水3000毫升煎汤饮。日分6次热饮。
功效：消炎、解毒。适用于子宫内膜炎，宫颈炎，子宫颈糜烂，白带腥臭，子宫附件炎。
急性咽炎苦麦菜野菊花汤饮妙方：
苦麦菜250克、野菊花15克，将苦菜洗净同野菊花一同放入葆汤锅中加水2500毫升葆汤代茶饮。
功效：清热、解毒。适用于流感，上感，急性咽炎、扁桃体炎。
清热解毒苦菜汤妙方：
苦麦菜500克，将苦菜洗净，放入葆汤锅中加水1000毫升煎服。
功效：清热、解毒。适用于痈疮，蜂窝组织炎，无名肿毒，妇女乳痈，急性细菌性痢疾，急性黄疸型肝炎。
胆囊炎苦麦菜汤妙方：
苦麦菜250克、蒲公英20克，将苦菜、蒲公英洗净放入葆汤锅内加水1500毫升葆汤，日分5次代茶饮。
功效：消炎、解毒。适用于胆道感染，胆囊炎。
解毒苦麦菜猪肉汤妙方：
苦麦菜150克、酢浆草50克、猪肉50克，将苦菜、酢浆洗净, 猪肉洗净切片，加水1500毫升一同葆汤饮，每日2次，现做现饮。
功效：清热、消炎、解毒。适用于肝硬化。