四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，学名：Phaseolus vulgaris L.又名：芸豆，芸扁豆、豆角等，为一年生草本植物。
做法3
主料
猪肉 四季豆 橄榄菜
辅料 洋葱适量 红椒适量 蒜头适量 盐适量 油适量 生抽适量 鸡精适量
橄榄菜四季豆炒肉丁的做法步骤
1. 四季豆摘掉两端，并拉出丝，洗干净切成丁，红椒切丁，洋葱切丁，蒜头切丁，备用
2. 猪肉洗干净剁成肉丁，用一点点生抽腌制5分钟
3. 下少许油热锅，加入肉丁迅速翻炒至变色，盛出备用
4. 继续下油热锅，下四季豆翻炒至变色并软熟，盛出备用
5. 把锅用清水洗一下，热锅后加少许的油，把蒜丁爆香，加入洋葱丁，红椒丁，炒出香味后，倒入四季豆，肉丁，翻炒一下，加入一勺橄榄菜，炒匀，最后加盐和鸡精调味即可
小贴士
橄榄菜本身有咸味，所以放盐就看着办。
四季豆一定要炒熟，想颜色漂亮点可以先焯一下水再炒，我偷懒，直接炒。
要想菜色碧绿，就少加点橄榄菜，我是超级爱吃橄榄菜的，一不小心就放得多了，下饭真的没得谈。