【图】教你如何自制酸梅酒　两个方法三个步骤让你品尝美味

方法二：  
1 青梅洗干净，沥干水分，直接放入干净无油无水的瓶子中 
2 分两次加入冰糖  
3 倒入酒，盖盖子密封即可！ 注意事项  泡青梅用的白酒，度数可以选择中低度数的白酒，大约在25度-45度左右就可以了。我选用了29.5度的双蒸酒，口感灰常好，酸甜度刚好，也不太刺激！  
冲洗干净的青梅和酿酒的瓶子一定要沥干水分  冰糖的选择，有人选择黄冰糖，这样泡出来的酒色金黄漂亮，我的是白色的冰糖粒，颜色偏浅，大家各自喜好选择，口感不会有太大区别。  最好建议选用广口的玻璃瓶，方便装取，密封性好。  酿制时间，都说酒是陈酿的好，时间越长越香浓，有一两年年以上口感很醇厚。但如果焦急着想喝上一口的话，至少都要等三个月。第一次没把握的朋友可以先泡少一些。  冰糖和酒，水的比例，根据自己的喜好投放，大约是酒：青梅：糖＝5：5：1.5