【图】羊排的做法 最正宗的做法 红烧羊排怎么做好吃
羊排的做法，最正宗的做法，红烧羊排怎么做好吃。羊排，不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。其实，羊排的做法无论简繁，都不难操作，但是各种配料的搭配，则与中式羊排有着极大的区别。
红烧羊排
1.羊排切段，清洗干净。
2.南姜洗净，切成片。
3.玉米洗净切块。
4.羊排冷水下锅，烧开。
5.取出羊排，沥干水分待用。
6.锅内放油，稍微热一下，放冰糖，用中小火炒糖色。
7.炒至冰糖溶解，略呈红色。
8.放入羊排。
9.加入料酒。
10.加入胡椒粉。
11.加入老抽和生抽。
12.翻炒均匀，熄火。
13.将南姜放入锅中，加入清水。
14.大火煮开。
15.大火烧开，转小火煮至汤汁浓稠。
16.加入玉米，转大火煮开。
17.转中火煮至玉米变熟，加盐调味。
小贴士
炒糖色时要用小火，避免炒过了味道变苦。炖羊排的水要一次放足，中途若加水则会影响羊排的味道。玉米也可以换成白萝卜。