葱烧黄花鱼
1.准备材料
2.将黄花鱼处理干净，打花刀，均匀地撒上少许盐腌渍半小时
3.将大葱拍碎切段，姜切片备用
4.热油锅，放入腌好的黄花鱼
5.两面煎至金黄
6.放入姜片葱段
7.倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水
8.小火慢煨，至水差不多收干为止
9.起锅装盘，撒小香葱和红椒装饰即可
小窍门：
1、要想煎鱼不破皮，锅必须够热才成，油也要稍多些。
2、醋可以稍多些，更能增加鱼肉的鲜美！