鲫鱼汤要做好，就得把握住时间。时间太长，豆腐碎，营养失。时间太短，营养没煲出来。究竟多久合适？二十分钟适宜。有几个小窍门也是要牢记的。首先，鲫鱼打汤，水不要太多，一般以漫过鱼身为准，中途不要再加水，这样出来的汤才是浓郁的美汤。其次，有人喜欢往鱼汤里加鸡肉、沙参、蜂蜜、麦冬等，这样是得不偿失的。鲫鱼汤也有排外性，加一些乱七八糟的东西进去，只会影响鱼汤的营养价值，甚至引起食物中毒。最后一点，鱼汤仍温补之物，感冒发烧之人切勿食用。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】
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