【图】吃了大蒜后吃什么能除臭 大蒜竟然有如此神奇的功能

大蒜是天然的植物广谱抗菌素

大蒜约含2％的大蒜素。大蒜素的杀菌能力是青霉素的1／10，对多种致病菌都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。

大蒜泥有保健作用

大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末，并且要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。但是，蒜泥不适合存放太长时间。存放太久了，氧化过度，味道不好闻。最好是现吃现做。