【图】芡实的功效与作用及食用方法 揭秘芡实的最佳食法与禁忌

芡实的食用方法： 

芡实最佳食法：芡实宜用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，一次不要吃太多。芡实宜与莲子肉、山药、白扁豆之类食物一同食用。 
芡实食用宜忌： 
食用；适宜竖虚梦遗滑精、早泄、脾虚便澹、慢性腹泻者食用。 
芡实性涩滞气，一次忌食过多，否则难以消化。平素大便干结或腹胀者忌食；大小便不利者禁服；食滞不化者慎服。 
芡实粥 
功效：芡实营养价值较高，性能与莲子相似，主要有补脾胃和涩精、止带、止泻、补中益气等作用，为滋养强壮性食物。 
材料：芡实米（150克）、糯米（150克）、白砂糖（10克） 
做法：芡实用新鲜者研烂如膏，陈者研如粉；糯米淘洗干净，两者同煮成粥，食时加少量白糖。 
芡实猪肚汤 
功效：健脾胃，益心肾，补虚损。脾胃虚弱，症见不思饮食，泄泻日久；或心肾不交之心烦口渴，心悸失眠，或肾虚小便频数，夜尿多等症。对胃溃疡、十二指肠溃疡亦有疗效。 
材料：猪肚1个，芡实30克，莲子30克，红枣10个。 
做法： 
1、把猪肚翻转洗净，放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净。 
2、芡实、红枣（去核）洗净，莲子（去心）用清水浸1小时，捞起，一齐放入猪肚内。 
3、把猪肚放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。 
芡实炖肉 
功效：此膳泻火，祛痰、通便，有腹水者可用此方。 
材料：芡实30克，猪瘦肉100克。 
做法：两者合起放砂锅中加水适量炖熟后去药渣，吃肉喝汤。 
芡实鸡汤 
功效：双补气血 固肾涩精 贫血 遗精 
材料：芡实100克，公鸡1只（重约750克），葱花10克，生姜丝8克，精盐10克，黄酒10毫升，大茴香、小茴香各1克。 
做法：将公鸡宰杀后处理干净。芡实洗净，放入鸡腹中备用。沙锅中放水适量，放入鸡，加葱花、生姜丝、精盐、大茴香、小茴香、黄酒等调味，大火烧开，用小火炖至熟烂即成。