乌鸡汤是非常滋补的靓汤，在煲的时候可以加入其它食材一起，比如山药、红枣、板栗等。个人非常喜欢吃山药，所以在炖乌鸡汤的时候总是喜欢放点，很不错哦。
2、煲鸡汤的时候一次性加够水，不要中途再加，味道会大打折扣
3、有些人对山药过敏，削皮的时候可戴着手套
4、山药炖乌鸡汤，很美味、很营养，做法很简单，各位“土豪”伙伴们都学会了吗?
5、煲汤，中途不要加水，讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。
6、枸杞不能太早加入， 应在起锅前五到十分钟加入，太早加入，会影响枸杞的药性。