传说4: 面食让人长胖?
传说理论:面食中含有大量碳水化合物,进入人体后将转化成糖,最后变成脂肪堆积在体内。
真相大白:碳水化合物(包括水果、蔬菜和全麦食物)是身体健康所需的重要组成部分。单独的碳水化合物不会使人发胖,过多的热量才会导致发胖,无论这些热量来自碳水化合物还是蛋白质。简而言之,长胖的罪魁祸首不是面食,而是摄入过多的面食。
建议:只吃适量的面食是没有问题的。而且在吃面食的时候,最好要多搭配青菜,或者加些青豆、鸡肉以增加蛋白质。多吃全麦面,这样面中会含有更多的维生素和矿物质,还有更多的纤维,容易使人感到饱胀,从而不会食入太多。