如何做红烧肉 制作红烧肉的方法

|2021-01-14 00:00:48|浏览:79

1、主料:精品五花肉500g、白糖25g、酱油6g、醋8g、八角1个、蒜6瓣、姜3片。

2、辅料:油适量、盐适量。

3、猪肉放进锅里加水煮5分钟,撇去浮沫。

4、取出猪肉,切成小块。

5、准备一大勺白糖,一小勺酱油,一小勺醋,八角一个,蒜6瓣,姜3片。

6、锅里倒入适量油,烧到七八成热。

7、加入一大勺白糖,用勺子不停的搅拌,等白糖起大泡后,泡泡再下去,白糖融入油中立即倒入切好的猪肉块。不能早,也不能晚。一定要把握好,这个步骤是做出好吃的红烧肉最关键的一步。

8、倒入肉块后,要不停的翻炒,直到均匀的上上糖色。

9、然后再倒入开水,一定要加开水,这一步是红烧肉软烂的最关键步骤。放入酱油,醋,八角,桂皮,蒜,姜,最后滴入几滴白酒。小火炖30分钟。

10、30分钟后放入盐,搅拌收汁,一道软烂,好吃,油而不腻的红烧肉就做好了。

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ㄞ罂粟〃ヤ雪
01-14 00:00优质作者
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