辣豆白菜怎么做 制作辣白菜的步骤

|2021-01-14 00:00:11|浏览:34

1、白菜一分为四,盐用温水化开,放入白菜,压上重物。腌制4-6小时左右,控干水分备用。

2、期间开始做酱料,先做糯米糊,糯米粉加凉水搅拌均匀,小火慢熬至浓稠状态,趁热拌入辣椒粉。

3、将拌好辣椒粉的糯米糊,倒入提前准备好的所有食材:糖、鸡精(鱼露、圆葱、蒜末、姜末用料理机提前打碎)苹果丝、梨丝、萝卜丝、香葱段、搅拌均匀。放凉将酱料,均匀的涂抹在每一片白菜上,糯米糊的状态,看浓度就OK了。

4、做好的辣白菜装入密封的容器冷藏发酵,喜欢吃酸的就多发酵一段时间,不喜欢吃酸的做好3-7天就可以吃了。

5、辣椒粉要选择专门做辣白菜的那种哦。

点击展开全文

热点推荐

猜你喜欢

kina
01-14 00:00优质作者
关注

为你推荐