原|2025-08-31 18:56:00|浏览:32
主料：
豆腐皮适量
辅料：
小葱1根
沙拉酱适量
黄瓜1根
做法：
1.准备好所有食材，先将豆腐皮切成小块，再来焯水，豆腐皮的大差不多手掌大小就可以了。
2.焯好水的豆腐皮再投入到凉白开里，过一下凉，这样豆腐皮的口感会更好。
3.黄瓜切丝，小葱切丝。
4.拿一张豆腐皮，放上适量的黄瓜丝，葱丝再挤上好吃的沙拉酱，这次用的是芝培口味的，真的很好吃。
5.慢慢卷起来，再从中间斜着切开。
6.然后这样摆在盘里，可以摆出自己喜欢的样子，夹着吃，太好吃了。
材料：鱿鱼500克 豆腐1块 大葱1截 生姜2片辣椒酱1勺 黄豆酱1勺 青红辣椒1个 白玉菇200克 生抽2勺 老抽1勺 盐半勺 蚝油1勺
制作方法：
1、准备鱿鱼5只，然后把鱿鱼外表的黑色膜去掉改刀切花卷，放入葱姜、料酒腌渍15分钟；
2、锅中加入适量清水，大火煮开以后放入鱿鱼卷焯水40秒，然后捞出过凉水备用；
3、青红椒洗净后切成小块；老豆腐切成小块备用；
4、平底锅烧热后倒入适量植物油，待油热后把豆腐放进去煎至两面微黄色。接着把煎好的豆腐铺在砂锅底部；
5、另起锅留出少许植物油，放入辣椒酱、黄豆酱炒出香味，然后把鱿鱼卷放进去翻炒；
6、接着把生姜、葱段、白玉菇也加进去翻炒至变软。再根据自己口味加入适量盐、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，接着加入1碗清水，倒入砂锅里大火烧开转小火慢炖10分钟；
7、出锅之前加入青红椒翻炒至断生即可，超级好吃的豆腐鱿鱼卷就可以装盘完成啦！
将豆腐切成小块，西红柿切成与豆腐大小相同的块
锅内放清水烧沸，加入1小勺盐，再加入豆腐，待煮沸时捞起
锅内放油烧热，小火爆香葱花
材料
豆皮，金针菇，韭菜，胡萝卜，黄瓜，豆芽
做法
1.豆腐皮切小，其他蔬菜切小
2.锅里水烧开（放一点盐），分别汆烫所有食材，然后用豆腐皮包住所有蔬菜，最后用韭菜打结固定就可以了
步骤
第1步.将肉馅，姜，葱，盐，十三香混合搅拌成饺子馅样式
第2步.油放锅中烧热，稍晾倒入馅中充分搅拌
第3步.豆皮洗干净，中间切开铺平，将肉馅均匀涂在豆皮上，卷起，用牙签在豆腐卷上扎些小洞，两张干豆腐正常可以做四根，
第4步.蒸锅放水，卷好的豆腐卷放锅上蒸熟。
第5步.准备炒菜大勺，擦干水，锅底铺上锡纸，然后放白糖，放蒸锅里的小帘子，蒸熟的豆腐卷放上，盖锅盖，开火，熏豆腐卷开始了，当有烟冒出时转为小火，两分钟后关火，过几分钟开盖，如果上色不好可以在开火熏几秒，直到上色到自己满意为止！豆腐卷熏好后，为防止变干，可以在表面涂上香油，一款漂亮的熏豆腐卷就成功了。
主料：
面粉350克
豆腐500克
白菜300克
辅料：
大葱1棵
盐5克
鸡精3克
花生油5克
做法：
1. 面粉加水和成团，醒20分钟。
2. 白菜加一点盐，剁碎。
3. 豆腐切丁。
4. 把白菜捏干水分，葱切末一起放入盆中。
5. 加入花生油。
6. 盐，鸡精。
7. 搅拌均匀，馅就做好了。
8. 把面团用擀面杖擀开。成薄皮。
9. 把豆腐馅放在面皮上。
10. 中间铺匀，把边折到中间。
11. 另一边也一样折到中间。
12. 把馅再放一层。
13. 把其中的一边折上。
14. 用擀面杖压出梯形的形状。
15. 用刀从压出的印子上切开。
16. 豆腐卷做好了。
17. 篦子抹油，放到篦子上，大火蒸20分钟。
18. 蒸好了，立马出锅
食材：普通面粉：500克，胡萝卜半个，青椒1个，大葱1根。
调料：食用油，盐，鸡精，胡椒粉，生抽适量。
1.将面粉置入盆中，加入3克白糖搅拌均匀，取个空碗倒入约30℃左右的温水，将5克酵母粉倒入温水中搅拌至溶化，（水温不宜过高，过高会杀死酵母粉的活性）少量多次的加入面粉盆中，用筷子搅拌成大絮状时，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大，用手戳下去不回弹即可。
2.豆腐冲洗一下切丁备用，胡萝卜刮皮洗净切丁，青椒洗净去蒂切丁，大葱切末备用。
3.锅中倒入适量的油，油热后将豆腐丁倒入锅中，加入少许的盐，花椒粉煎至微黄时装盘备用，另起锅烧油，油热后下入胡萝卜丁炒至断生，再下入青椒丁翻炒至断生，倒入煎好的豆腐丁和大葱末，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉，生抽快速的翻炒均匀，装盘备用。
4.将面板撒上少许的面粉，将醒发好的面团倒入案板中，进行揉至排气3分钟，揉成长条状分成均匀的2份，依次的用擀面杖将面团擀成长方形饼皮，再将炒好豆腐胡萝卜馅料平铺在擀好的饼皮上，用手由下至上卷成圆筒状两头收口，用刀切成厚约2厘米长的面剂。
5.打开电饼铛，刷入少许的油，将面剂依次的摆入电饼铛中（中间要隔点空隙）盖上盖子醒发15分钟。15分钟后打开电饼铛，中火煎至微微定型，约2分钟，再顺着空隙处轻轻的加入半碗水，中火焖至水份完全蒸发，即可出锅。
原料：豆腐皮、小葱、沙拉酱、黄瓜。
做法步骤：
第1步、豆腐皮切成小块，再来焯水，豆腐皮的大差不多手掌大小就可以了。
第2步、焯好水的豆腐皮再投入到凉白开里，过一下凉，这样豆腐皮的口感会更好。
第3步、黄瓜切丝。
第4步、小葱切丝。
第5步、拿一张豆腐皮，放上适量的黄瓜丝，葱丝再挤上好吃的沙拉酱，这次用的是芝培口味的，真的很好吃。
第6步、慢慢卷起来，再从中间斜着切开。
第7步、然后这样摆在盘里，可以摆出自己喜欢的样子，夹着吃，太好吃了。
洋河豆腐卷是一道江苏省宿迁市洋河镇的特色菜肴，以豆腐为主要原料，经过精心烹饪而成。以下是一份简易的洋河豆腐卷做法：
食材：
1. 豆腐皮（或腐竹）若干张
2. 肉馅（猪肉、鸡肉、虾肉等均可）200克
3. 葱花适量
4. 姜末适量
5. 鸡蛋1个
6. 淀粉适量
7. 盐适量
8. 料酒适量
9. 生抽适量
10. 白胡椒粉适量
11. 香油适量
12. 食用油适量
步骤：
1. 准备豆腐皮（或腐竹），将其切成约20厘米长、5厘米宽的长方形片。
2. 准备肉馅。将猪肉（或其他肉类）剁成肉馅，加入适量的葱花、姜末、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、生抽、白胡椒粉和香油，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的肉馅放在豆腐皮（或腐竹）的一端，用手指轻轻涂抹均匀，注意不要涂抹得过厚，以免卷起时破裂。
4. 将涂抹好肉馅的豆腐皮（或腐竹）卷起，卷成一个紧实的圆柱状。
5. 将卷好的豆腐卷放入蒸锅，大火蒸15-20分钟，直到豆腐卷熟透。
6. 蒸好的豆腐卷取出，放凉后切成适当大小的段。
7. 烧热平底锅，加入适量的食用油，将切好的豆腐卷煎至两面金黄，即可出锅。
洋河豆腐卷的制作方法相对简单，口感鲜美，营养丰富。您可以在家中尝试制作，享受美食的乐趣。
1.肉馅沿一个方向搅上劲，加葱姜末，盐，糖，料酒，白胡椒粉，面酱，酱油，五香分，鸡精，香油，继续搅一会。
2.生粉加适量的水稀释加入到肉馅中搅打上劲。
3.放置20分钟入味。
4.将干豆腐皮铺在案板上，上面均匀的铺上肉馅抹平。
5.卷起。
6.蒸之前用牙签在豆腐卷上扎一些洞，防止在蒸的过程中出现气泡， 将卷好的豆腐卷放入蒸锅蒸15分钟。
7.另外拿一炒锅，锅中放一张锡纸，锡纸上面放白糖。
8.把蒸熟的豆腐卷连同蒸屉一起放入炒锅中。
9.盖上锅盖，开火，等锅中冒烟大概十几秒关火，然后焖一会让豆腐卷上色。
10.成品，熏得颜色有点不够，可能白糖放少了，食用时切小段。