原|2024-07-07 14:30:45|浏览:62
用料：杏鲍菇 220克，柿子椒 30克，红辣椒 30克，老姜 5克，五花肉 140克，蚝油 20ml，米酒 10克，白糖 3克，生抽 5ml，淀粉 1勺，食用油 20克
做法：
1.五花肉切成薄片，放入米酒、姜丝、生抽、白糖、淀粉腌制十分钟。
2.杏鲍菇、柿子椒、红椒切成菱片
3.热水入锅，放入杏鲍菇、红椒、柿子椒焯水，1分钟取出沥干水分备用。
4.锅里放油预热七成熟时，蒜瓣爆香，再放入肉片煎到两面微焦,同时油脂也出来的差不多
5.再放入杏鲍菇、柿子椒、红椒、耗油拌匀炒一分钟左右出锅即可享用。
用料：
杏鲍菇 5个，洋葱丝（三片） 少许，蒜末 3瓣，盐 少许，蚝油 1勺，酱油 1勺，香菜 1根，烧烤料 2勺，熟芝麻 1勺适量，食用油 2勺。
做法步骤：
步骤 1
食材简单方便购买！杏鲍菇最好买这种小的肉会比较紧实！
步骤 2
杏鲍菇大小和手掌差不多！
步骤 3
改刀成细条，这里用了5根杏鲍菇的量。
步骤 4
下锅焯水直到变软，去除味道。时间在3到5分钟。捞出过凉水然后挤干水份备用。
步骤 5
锅中放入油，洋葱丝蒜末炒出香味。加入金针菇煸炒出水份。后加入耗油、酱油继续翻炒。
步骤 6
不喜欢略焦的这种状态就可以下入烧烤料和香菜，最后尝一尝咸淡，用盐调味，翻炒均匀出锅即可！装盘后上面撒上熟芝麻吃起来更香。
当杏鲍菇菌丝生长成熟以后，是适宜的理化条件下，杏鲍菇开始出蕾，这时候的白色小颗粒状菇蕾就叫芽菇。芽菇只是杏鲍菇的一个生长状态
1.
准备一盆净水，可在水里先放食盐50g，搅拌一下子使其消融。
2.
然后将杏鲍菇放在盐水里泡10分钟，泥沙就很容易洗掉
3.
再放在水龙头下用流动水清洗干净表面。
4.
将杏鲍菇从中间一分为二切开。
5.
将半边的杏鲍菇斜切成5cm左右长的小段。
6.
将分切成段的杏鲍菇横切，将杏鲍菇切成菱形片。
7.
杏鲍菇切片成品。
杏鲍菇芽好吃
杏鲍菇芽比较嫩，凉拌或者炒着吃做汤等比较好。杏鲍菇中段粗壮的那种的话，适合煎后再放在用蚝油黑胡椒酱调制的汁里收汁后吃。看个人喜好吧。杏鲍菇粗大的部分好切成大片，改花刀也方便，我家的小朋友们喜欢这样吃。我更喜欢买杏鲍菇芽
第一步：准备食材。杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱姜蒜适量。
第二步：将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、葱姜蒜切末备用。
第三步：取一只干净的小碗，然后依次放入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水，调成碗汁备用。
第一步，选材备料，新鲜的牛前腿肉，杏鲍菇，葱姜蒜，为了好看我还要放胡萝卜定，其实再好看点可以放黄瓜丁。看个人爱好，还有各种油，盐，料酒
第二步，先把杏鲍菇牛肉都焯水，特别是牛肉，如果是炒熟很难控制火候一下子就变成牛肉干。焯水到去生就可以，放点生姜料酒去腥。捞出备用。
第三步，起火烧油，放入大蒜翻炒出香味，喜欢吃辣椒放点干辣椒炒下。然后下焯好水的杏鲍菇，接着下胡萝卜，大概炒个一分钟牛肉十几秒分钟，快去下盐巴然后锅。因为牛肉本身就很鲜美，所以也不用放味精鸡精之类的
一、所需原料：
鸡腿肉300克，杏鲍菇100克胡萝卜50克，红辣椒、花椒、大料、八角、葱姜蒜、食盐、菜籽油、生抽、料酒、味精各适量。
二、做法如下：
1.鸡腿斩骨，剁成小块。
2.杏鲍菇切宽条。
3.胡萝卜切宽片。
4.辣椒、葱切段，蒜切片，姜切丝。
5.锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，放花椒、大料、八角、葱姜蒜和辣椒煸炒出香味儿，再放入鸡块翻炒，然后加适量料酒和水，炖烧10分钟左右。
6.10分钟后放入杏鲍菇和胡萝卜片，翻炒到杏鲍菇软，加盐、生抽，盖上盖用中小火炖烧。
7.待锅中汤汁不多时加少许味精调味，搅拌均匀即可出锅装盘。
杏鲍菇是一种食用菌，属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、鲍伞科。其外形呈扁平圆形，表面光滑，颜色为白色或浅灰色。杏鲍菇口感鲜美，香味浓郁，营养价值很高，含有丰富的蛋白质和多种矿物质，有利于健康。杏鲍菇富含蛋白质和矿物质，不仅味道好，而且有很大的营养价值，适合人们食用。除了可以做菜食用外，杏鲍菇还可以用来制作营养保健品和药材，具有很好的药用价值。在日常生活中，我们可以根据自己的口味和健康需求选择不同的食用方式，例如拌凉菜、火锅、炒菜等等。值得一提的是，由于其营养价值很高，杏鲍菇还有保健功效，适合需要滋补的人们食用。
エリンギ 一种食用菌类，原产北欧。学名Pleurotuseryngii（プレオロータスエリンジ）。形状类似中国的粗腿蘑菇。茎粗，冠小，色白。长度一般约10Cm，颈部直径一般为2－5cm左右。烹饪后味美。 杏鲍菇