金边白菜是什么菜系

金边白菜是一种中华料理，通常被归类为中国菜系中的川菜或者湘菜。它是一道将白菜与肉类（通常是猪肉）一起烹饪的菜肴，味道鲜美，口感清爽。这道菜通常以辣椒和花椒为调料，给人一种麻辣的享受。