粤西高州最旺的美食是什么

粤西高州最为著名的美食是高州牛肉丸。这种美食以高州本地优质牛肉为主要原料制作而成，肉质鲜嫩，口感爽滑，配上独特的酱料和调料，味道香浓，深受当地居民和游客喜爱。高州牛肉丸以其独特的美味和口感而闻名于当地，是高州最具代表性和受欢迎的一道美食。