豆芽最旺盛的时候是什么

一般来说，豆芽最旺盛的时候是在萌发后的第3至第5天，此时豆芽长势旺盛、颜色鲜翠、味道甜美，是食用的最佳时期。此时的豆芽营养价值较高，含有丰富的维生素C、维生素E、维生素K、维生素B等，同时也富含蛋白质、矿物质和膳食纤维。