怎样红烧肉炖土豆

红烧肉炖土豆的做法如下：

材料：
- 500克猪肉（最好选用五花肉）
- 3个中等大小的土豆
- 1个洋葱
- 2片生姜
- 2颗大葱
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺料酒
- 1勺白糖
- 适量盐和胡椒粉
- 适量水

步骤：
1. 将买回来的猪肉切成块状，用开水焯水去除血水和腥味。
2. 土豆去皮切成块状，洋葱和大葱切段，生姜切片备用。
3. 热锅凉油，加入白糖煸炒至融化，放入猪肉块煸炒至上色。
4. 加入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉，炒匀。
5. 加入适量水，水量不要盖过肉块。
6. 加入切好的土豆、洋葱、生姜和大葱段。
7. 将火调小，盖上锅盖慢火炖煮30-40分钟，直到猪肉和土豆变软入味即可。

这样一道美味的红烧肉炖土豆就完成啦！可以搭配米饭一起享用，美味可口。