焖炖是什么意思

焖炖是一种烹饪方法，指将食材放入有盖的锅中，加入适量的水或汤汁，用小火慢慢炖煮以达到保持食材原味、使食材更加鲜嫩的烹饪效果。常见的焖炖食材包括肉类、蔬菜、豆腐等。