腊肉是否要水煮才能吃

不一定，腊肉可以直接食用也可以烹煮后食用。一些地方的腊肉需要经过水煮或煸炒等加热处理，以去除多余的盐分和腊味，使得口感更佳。但有些人也喜欢直接食用腊肉，这要看个人口味和喜好。