怎样炖老土鸡最好吃

炖老土鸡最好吃的方法包括以下几个步骤：

1. 选购新鲜老土鸡：选择新鲜、健康的老土鸡，最好是农家养殖的有机鸡。

2. 准备配料：准备姜片、葱段、料酒、盐、胡椒等调味料，还可以添加一些香料如桂皮、八角、草果等增加口感。

3. 处理老土鸡：将老土鸡洗净，去除内脏和杂质，然后切块备用。

4. 煮老土鸡：将切块的老土鸡放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后撇去浮沫。然后加入料酒、姜片、葱段等调味料，改为小火炖煮1-2个小时，直到老土鸡变得酥烂入味。

5. 调味：根据个人口味适量添加盐、胡椒等调味料，可以根据需要加入一点糖或鸡精增加鲜味。

6. 出锅：等老土鸡炖煮至软烂入味后，即可关火出锅，撒上一些葱花进行点缀。

通过以上步骤，炖老土鸡就可以做得香醇可口，味道鲜美。