怎样炖海里的鲅鱼

炖海里的鲅鱼的做法如下：
1. 准备材料：鲅鱼、葱姜蒜、料酒、盐、酱油、姜片、蒜瓣、红枣等。
2. 首先将鲅鱼洗净，切块备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 将洗净的鲅鱼块放入锅中，煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒，使鱼腥味去除。
6. 加入适量的盐、酱油，翻炒均匀。
7. 加入清水，没过鲅鱼。
8. 放入姜片、蒜瓣、红枣等调料，转小火炖煮30分钟至汤汁收干。
9. 最后调味即可出锅，可以根据个人口味加入适量的香菜或葱花进行装饰。

这样炖制出来的海里鲅鱼鲜香可口，肉质鲜嫩，营养丰富，适合全家人一起品尝。