如何制作琥珀核桃

制作琥珀核桃需要以下材料和步骤：

材料：
- 核桃
- 白糖
- 清水

步骤：
1. 将核桃用温水泡浸30分钟，然后用抹布擦干。
2. 在一个锅中加入足够的清水，将核桃放入开锅的水中煮沸，煮2-3分钟。
3. 将核桃捞出，放入冷开水中泡约2分钟，然后用抹布擦干。
4. 在一个煎锅中加入足够的白糖，用小火加热，待糖完全融化后，将核桃放入锅中，用筷子轻轻翻煮。
5. 注意控制火候，煮至糖粘稠时，迅速翻煮几下即可。
6. 将热核桃取出，放在烤盘上，用筷子分开。
7. 待凉后，核桃会结成琥珀色的外壳，即可食用。

注意事项：
- 制作琥珀核桃要小心火候，火太大会导致核桃糊化，火太小则无法形成琥珀色外壳。
- 制作过程中要经常翻煮，防止糖粘在锅底或核桃上。
- 糖融化后要迅速将核桃放入翻煮，否则糖会重新硬化。