怎样炖猪大棒骨

炖猪大棒骨是一道美味可口的菜肴，并且非常简单易做。以下是炖猪大棒骨的做法：

所需食材：
1. 猪大棒骨
2. 姜片、葱段、蒜瓣
3. 料酒
4. 生抽、老抽
5. 冰糖、盐
6. 水

做法：
1. 将猪大棒骨用清水洗净，切成段，用开水焯水后捞出备用。
2. 锅中热油，放入姜片、蒜瓣、葱段炒香，然后加入料酒。
3. 加入已焯水的猪大棒骨炒匀，加入生抽、老抽、冰糖、盐，炒匀。
4. 加入足够的水淹没猪大棒骨，盖上盖子，转小火慢炖1-2小时，直至肉变得酥软入味。
5. 最后调味，根据个人口味再加盐、糖等调味料，撒上葱花即可。

炖猪大棒骨的关键是要炖的时间久一点，这样可以使猪肉更加入味，肉质更加酥软。可以根据自己的口味适量调节调料的使用量。希望你能成功制作出一道美味的炖猪大棒骨！