香椿芽能采摘到几月份

香椿芽一般能够采摘的时间为春季3月份至5月份。在这个时期，香椿的嫩芽长出并且味道鲜美。如果过了这个时期，香椿芽会逐渐长成树叶，失去采摘的价值。因此，3月份至5月份是最佳的采摘时间。