寿司是否要加热才能吃

不一定，寿司通常是冷食，可以直接食用。一般来说，生鱼片寿司和素食寿司都是冷食，不需要加热。但是有些寿司种类，例如烤寿司或者煎寿司，需要热一下才能吃。选择是否加热取决于个人喜好和寿司的种类。