没腌的羊肉怎样炖

炖没腌的羊肉可以按照以下步骤进行：

1. 准备食材：羊肉、洋葱、姜片、大蒜、八角、香叶、料酒、盐、胡椒粉等。

2. 将羊肉切成块状，用清水冲洗干净，去掉表面的血水。

3. 锅中加入足够的水，大火煮沸后放入羊肉块，焯水去腥。捞出后用清水冲洗羊肉块，去除焯水后的沫子。

4. 另起一锅，加入适量的清水，放入洋葱、姜片、大蒜、八角和香叶，煮沸。

5. 将焯水后的羊肉块放入煮沸的水中，加入适量的料酒，盖上锅盖，转小火慢慢炖煮。炖煮的时间可以根据个人口感而定，一般30分钟到1小时左右。

6. 炖煮过程中要不断去除上面的浮沫，保持汤清味鲜。

7. 炖煮至羊肉变得酥烂，口感柔软，即可根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉进行调味，继续煮沸几分钟。

8. 关火后，将炖好的羊肉捞出，摆盘，可以配上自己喜欢的蔬菜或米饭一起享用。

炖煮过程中可以根据个人口味，适量添加适量的调料，如生姜、料酒、八角等，这样可以增加羊肉的香味和口感。