怎样炖鲫鱼汤发白

要让鲫鱼汤炖出来发白，可以按照以下步骤操作：

1.准备好鲫鱼和其他材料，如姜片、葱段、料酒等。

2.将鲫鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片后切段。

3.烧开一锅水，将鲫鱼放入水中焯水，焯水的目的是去除鱼腥味和杂质。

4.将焯水后的鲫鱼捞出，用清水冲洗干净备用。

5.在锅中加入清水，放入鲫鱼和其他调料，如姜片、葱段等。

6.大火烧开后，再转小火慢慢炖煮，时间要长一些，可以炖煮1-2个小时。

7.在炖煮的过程中注意不要频繁搅拌，以免破坏鱼肉。

8.待汤变得乳白色后，加盐和胡椒调味即可。

通过以上步骤炖制的鲫鱼汤应该会有乳白色的颜色，口感清淡鲜美，非常适合作为一道清淡的汤品食用。